La vache

Comment fait-on du lait ?

fabrication du lait

Sais-tu comment se passe la vie d’une vache ? :

Une vache est une génisse avant d’avoir eu son 1er veau.
Après une insémination la vache commence sa gestation. Elle attend un petit veau.
Étant donné que la vache est un mammifère, elle ne produit du lait que si elle a un veau.
La gestation dure 9 mois au cours desquels la vache produit 20 à 30 litres de lait par jour.
Le lait est ensuite transformé en produits laitiers.
La vache se repose pendant deux mois avant le vêlage, la naissance du veau, elle ne produit plus de lait.

fabrication du lait

La vie de la vache laitière dans différents bâtiments d’élevage :

L’étable : C’est ici que les vaches dorment. Elles vivent dans l’étable en hiver car il fait trop froid pour rester dehors. Elles y mangent un mélange d’herbe, ensilage de maïs, blé, orge, betteraves et légumineuses.
La salle de traite : C’est ici que les vaches sont traites, deux fois par jour.
Le tank à lait : Le lait est mis dans le tank à lait, il est refroidi et conservé jusqu’à ce qu’il soit collecté par la laiterie.
Le camion Paysan Breton : Le camion vient chercher le lait à la ferme pour l’amener à l’usine, tous les 2 jours. Le camion va ensuite à l’usine avec le lait qu’il a récolté dans différentes fermes pour qu’il soit transformé.

Le lait va être transformé en différents produits laitiers : lait, beurre, fromage, yaourts, fromage blanc, crème… il y en a beaucoup d’autres.
Il est conseillé de manger au moins trois produits laitiers par jour pour bien grandir et avoir des os solides. Le calcium aide à avoir des os solides, les protéines des muscles, les vitamines à être en forme.

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